| Degustationsnotiz: |
Die Olivenhaine von ROCCA DI CASTAGNOLI befinden sich im Zentrum des Chianti Classico-Gebietes, in der Gemeinde Gaiole, auf 300 - 500 m.ü.M. Für die Produktion des Olivenöls der höchsten Qualitätsstufe «Extra Vergine» werden die Oliven der Sorten Leccino, Moraiolo und Frantoio verwendet. Sie werden noch traditionell von Hand geerntet, bevor sie unmittelbar danach in der Ölmühle schonend kalt gepresst werden. Dadurch weist das Olivenöl eine vielschichtige und reintönige Aromatik auf. Dieses erstklassige Olivenöl eignet sich ausgezeichnet für Salate, frisches Gemüse oder ganz einfach zu frischem Brot und dazu eine Prise Meersalz. |
